Chapelure Panko
Contrairement à la chapelure traditionnelle, le panko absorbe moins d'huile pendant la cuisson, offrant ainsi une texture croustillante et légère.
Sauces & Condiments
Preparation pour Tempura
Cette préparation pour tempura se mélange simplement avec de l'eau pour concocter une pâte à beignets légère et croustillante.
Mix Sésame
Un mélange de graines de sésame blanches et noires, qui apporte de la couleur et une texture croquante aux sushis, makis et autres plats.
Pâte Miso
La pâte miso est obtenue grâce à la fermentation de graines de soja cuites et écrasées : sa texture facile à diluer et son goût prononcé sont parfaits pour la soupe miso.
Kimchi
Véritable trésor national, le kimchi coréen est un chou fermenté et épicé qui se consomme comme accompagnement ou dans une préparation.
Wasabi
Le wasabi, équivalent du raifort japonais, est une variété de radis consommée depuis toujours par les Japonais.
Gingembre en Lamelles
Condiment incontournable de la cuisine japonaise, le gingembre est utilisé surtout émincé dans les potages, les marinades et les court-bouillons.
Pate Tom Kha
Douce et savoureuse, cette pâte pour Tom Kha combine la fraîcheur du galanga, de la citronnelle, des oignons parfumés et une touche de tamarin.
Pate Tom Yum
La soupe Tom Yum est un incontournable de la cuisine thaïlandaise : pimentée et acidulée, elle combine la fraîcheur de la citronnelle, du galanga et l'intensité du piment.
Pate de Gochujang
La pâte de piment coréenne, fermentée, celle qui permet de réaliser par exemple le dakgangjeong, le poulet frit coréen.